Menu speciale: Vigilia, Natale e Santo Stefano

MENU CAPODANNO 2023

antipasti

contorni

dolci

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Carta dei vini e delle birre

per iniziare...

Selezione di formaggi artigianali (in abbinamento confetture e gelatine artigianali Si.Gi. (cad) 1,00€) - 15,00€

Carne secca di manzo della tradizione Ebraico/Romanesca - 15,00€

Speck d’anatra Jolanda de Colò - 15,00€

Prosciutto Toscano Renieri dop 18 mesi - 12,00€

Carciofo alla giudia "Orto di Vi" - 8,00€

Bruschetta ai “Paccasassi” del Conero Rinci con mortadella Favola - 9,00€

Bruschetta ai funghi porcini e tartufo nero - 10,00€

Polpettine Croccanti di Peperone Crusco, Baccalà Islandese con Portulaca e Aceto Balsamico - 12,00€

Pane Carasau, Caprino al Timo, Alici e Bottarga di Sant’Antioco - 12,00€

Polpo rosticciato con Ceci Bio croccanti, Topinambur e Cipolla di Sutri in Agrodolce - 12,00€

Filetto di baccalà Islandese pastellato al momento e fritto - 5,00€

Fiore di zucca fritto in pastella alla birra ripieno di bufala e alice di S. Antioco - 4,00€

Cheese Cake di Salmone marinato all’aneto, Crumble salato con mandorle e Mousse di Pecorino - 10,00€

Borragine fritta ripiena di Stracciata di Agnone e Alici di Sant’Antioco su passatina di paccatella del Piennolo Gerardo Di Nola - €4,00

antipasti

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dolci

Primi Piatti

pasta di qualità per esaltare tutti i sapori

Spaghettoni Mancini con cicoria di campo e pecorino “buccia nera” dop Fulvi - 13,00€

Ravioli ripieni di borragine con burro, salvia e bottarga di muggine - 14,00€

Pelusiello Di Nola con Totani scottati, Broccoletti, Aglio Nero e Pecorino “buccia nera” dop Fulvi - 15,00€

Tagliatelle al Ragù di Cortile con Funghi Porcini freschi - 14,00€

Eliche Gerardo Di Nola al Tonno di Sant’Antioco, paccatella del Piennolo, Olive Taggiasche e foglie di cappero di Pantelleria - 15,00€

Pici con crudo di Gamberi Viola e Pesto di Pistacchi - 15,00€

Tortellini De Stefanis in brodo di carne - 14,00€

Risotto Acquerello bio con Zucca Arrostita, Maggiorana fresca e Tartufo Nero - 14,00€

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dolci

Secondi Piatti

Ascè di chianina con carpaccio di pomodoro e maionese alla senape - 18,00€

Filetto di Manzo marinato ai Pepi su purè di Sedano Rapa e Rosmarino - 25,00€

Brasato di Manzo al Midollo con purè di Patate Rosse - 20,00€

Bollito misto con Mostarda e Salsa Mediterranea - 18,00€

Polpette di bollito di manzo fritte con salsa verde, “Rossa” di Cannara e maionese alla senape - 15,00€

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura alla birra artigianale con Verdurine e Mele al Timo - 16,00€

Lomo di Baccalà Islandese in oliocottura su passatina di Topinambur e Porro croccante - 18,00€

Totani ripieni alla mediterranea con Purè di Sedano Rapa e Broccoletti - 18,00€

Filetto di Tonno con Pistacchi e Spinacini burro e parmigiano - 25,00€

antipasti

contorni

dolci

Contorni

Cicoria ripassata - 7,00€

Broccoletti ripassati - 7,00€

Millefoglie di patate - 6,00€

Insalata dell’orto - 5,00€

Verza saltata alle mandorle - 8,00€

Bietolina Rossa saltata con pomodori - 7,00€

antipasti

contorni

dolci

Dolci fatti in casa

Creme brulè all’amaretto con pesche allo sciroppo Si.Gi. - 8,00€

Tarte Tatin di mele con panna e cannella - 8,00€

Crostata ricotta e visciole - 7,00€

Strudel Croccante con Pera Angelica , Cannella e Crema Inglese - 7,00€

Tiramisù con Panettone e Nocciole - 7,00€

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è la tua prima volta alla fraschetta?

Siamo con te ogni giorno, sia a pranzo che a cena.

QUESTO è IL NOSTRO BENEVENUTO!

Ci vediamo a La Fraschetta di Mastro Giorgio, ti aspettiamo!

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