La nostra Filosofia
La Fraschetta di Mastro Giorgio è a Roma – nello storico e avvolgente Rione Testaccio – e trae ispirazione dalle antiche fraschette dei Castelli Romani.
All’esterno l’ambiente è suggestivo, caratterizzato nelle stagioni più calde dal pergolato verde e dai grappoli d’uva: la cornice ideale per degustare in armonia le nostre ricette.
All’interno l’arredamento è caldo e informale, con luci e colori soffusi, arredamenti in legno e botti di vino a creare un’atmosfera estremamente accogliente.
Alla storia gastronomica della Capitale abbiamo scelto di affiancare un’attenta e appassionata ricerca dei prodotti e delle materie prime: la nostra cucina è quella tipica della tradizione romana unita alle suggestive eccellenze regionali del nostro paese.
Utilizziamo prodotti sempre freschi, di qualità e di stagione come la borragine, la zucca, la cipolla (presidio slow food), l’aglio rosso e l’olio extravergine di oliva DOP.
La pasta all’uovo e i dolci vengono preparati dai cuochi rispettando quelle che sono le ricette di un tempo. Il menu è sempre arricchito dai piatti del giorno che uniscono territorio, stagionalità e fantasia.
La Fraschetta di Mastro Giorgio è a Roma – nello storico e avvolgente Rione Testaccio – e trae ispirazione dalle antiche fraschette dei Castelli Romani.
All’esterno l’ambiente è suggestivo, caratterizzato nelle stagioni più calde dal pergolato verde e dai grappoli d’uva: la cornice ideale per degustare in armonia le nostre ricette.
All’interno l’arredamento è caldo e informale, con luci e colori soffusi, arredamenti in legno e botti di vino a creare un’atmosfera estremamente accogliente.
Alla storia gastronomica della Capitale abbiamo scelto di affiancare un’attenta e appassionata ricerca dei prodotti e delle materie prime: la nostra cucina è quella tipica della tradizione romana unita alle suggestive eccellenze regionali del nostro paese.
Utilizziamo prodotti sempre freschi, di qualità e di stagione come la borragine, la zucca, la cipolla (presidio slow food), l’aglio rosso e l’olio extravergine di oliva DOP.
La pasta all’uovo e i dolci vengono preparati dai cuochi rispettando quelle che sono le ricette di un tempo. Il menu è sempre arricchito dai piatti del giorno che uniscono territorio, stagionalità e fantasia.
Cosa Offriamo
Ingredienti Freschi
Poniamo la massima cura ad acquistare giornalmente prodotti freschi e stagionali
Piatti del giorno
Ogni giorno i nostri chef si dilettano con nuovi sapori in sintonia con la stagione
Cucina Autentica
Per chi vuole assaporare la cucina di una volta, come la tradizione insegna
Slow Food
Tra i nostri prodotti ne troverai tanti che rientrano all’interno della categoria dei presidi Slow Food
Vini Pregiati
Selezione accurata di vini per garantire i migliori abbinamenti eno-gastronomici
Lo Staff
Lo staff è il nostro cuore pulsante, una squadra di professionisti che lavorano con competenza e passione
Orari di Apertura
Aperti tutti i giorni dalle 12.30 per pranzo, cena e aperitivo.
Via Alessandro Volta, 36
00153 Roma
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