La Fraschetta di Mastro Giorgio si trova nel Rione di Testaccio e si ispira alle tradizionali Fraschette con cucina dei Castelli Romani.

Mastro Giorgio è il sapiente ed appassionato ricercatore di prodotti e primizie regionali e nazionali, conservati con attenzione e serviti dal banco e dalla cucina con esperienza e attenzione per i propri ospiti.

Serviamo piatti tipici della tradizione romana, utilizzando prodotti freschi, di qualità e di stagione, provenienti da selezionati e premiati fornitori nazionali, come l’Azienda Agraria Viola (olio extra verginedi oliva biologico D.O.P.), la Latteria Perenzin (il formaggio vaccino San Pietro in cera d’api), la Macelleria Brarda (il bue affumicato), la birra di ispirazione monastica del Birrificio San Biagio, la mozzarella di bufala di Paestum…

Come da tradizione, oltre ai piatti del menù, vengono preparati freschissimi piatti del giorno.

I dolci sono fatti in casa, rispettando le ricette di una volta.