La passione per l'eccellenza - Cena e Degustazione - 02/12/2021

Cena e degustazione

La passione per l’eccellenza

Arte della cucina e Arte del vino

Giovedì 2 dicembre 2021, h 20,30

presso La Fraschetta di Mastro Giorgio, Via Alessandro Volta 36, Testaccio, Roma

I vini di Vigna di More e le ricette di Umberto Daeder

All’arrivo: Spumante Metodo Classico “Il Santagiusta” 2014 (Pinot Nero e Chardonnay)

Polpettina di baccalà croccante su passatina di ceci e rosmarino
- in abbinamento, in anteprima assoluta: Spumante Metodo Classico Rosé “Il Santagiusta Dorèe” 2018 (Pinot Nero)
Spaghettoni Mancini al filetto di tonno di S. Antioco e basilico
- in abbinamento: Terre Aquilane Bianco 2019 (Kerner, Chardonnay e Traminer)
Lomo di baccalà al forno con salsa agli agrumi, erba cipollina e sfoglie di patate
- in abbinamento:Terre Aquilane Rosso “Lamata” 2019 (Pinot Nero)
Fantasia di formaggi italiani con composta di mele cotogne
- in abbinamento:Terre Aquilane Rosso “Lamata” 2017 (Pinot Nero)
Biscotti al cioccolato fondente e fiocchi di sale
- in abbinamento: Liquore con zafferano e mele cotogne

Sono possibili modifiche al menu per allergie o intolleranze previa condivisione con l’organizzazione.

Inseguire passione e qualità è uno stile di vita, un’estasi quanto un tormento. L’enogastronomia europea ci offre artisti che hanno dedicato la propria vita a questa filosofia, donandoci negli anni gioie sensoriali speciali.
E’ il caso di un ristorante storico nel cuore di Roma, La Fraschetta di Mastro Giorgio, che ha scelto di rinnovare la tradizione culinaria italiana e romana, affidandosi alla ricerca gastronomica e alla fantasia del suo giovane Chef. Ed è il caso di Vigna di More, che in un angolo speciale di Abruzzo – ad oltre 700 metri sul livello del mare – fonde passione per il vino e per la terra, dando vita ad una sfida coraggiosa e a vini unici.

In una cena speciale nel cuore di Roma riuniamo lo Chef Umberto Daeder e Adriana Tronca, viticoltrice “eroica” che ci racconterà le sue creazioni, basate su vitigni di montagna coltivati con amore in un’oasi di qualità e silenzio.

A guidare lo stimolante percorso enogastronomico e gli abbinamenti, il racconto di Daniele Graziano, wine communicator e sommelier.

Un’occasione unica in cui fondere racconti, tradizioni e passione, celebrando insieme l’arte della cucina, l’arte del vino e la vita.