Blog - La Fraschetta di Mastro GiorgioLa Fraschetta di Mastro Giorgio | Page 2

La Fraschetta di Mastro Giorgio

Blog

zoom
Porchetta artigianale e carciofini alla brace in olio EVO
Posted on
No comments

La Porchetta: eletto dal New York Times uno dei 5 cibi più buoni al mondo!

Il termine porchetta deriva dal suo maschile, ovvero porchetto. Era usanza religiosa, nella cultura degli assisi, sacrificare il maiale in età ancora “giovane”, in onore degli Dei. Successivamente però si scoprì che la carne della femmina era più magra, sana e gustosa e così vennero lavorate principalmente i suini di sesso femminile. Da qui il nome “porchetta“.

Vieni a gustare in tutta la sua autentica delizia, la specialità nostrana che il quotidiano statunitense mette  tra i cibi che non si possono non assaggiare almeno una volta nella vita.

La nostra porchetta conserva il gusto e gli odori di un tempo, è prodotta con le migliori carni suine nazionali.

Porchetta artigianale e carciofini alla brace in olio EVO

zoom
Bruschette con mortadella di bologna IGP e paccasassi
Posted on
No comments

Paccasassi… quale misterioso ingrediente si aggira in cucina?

La pianta dei Paccasassi, meglio conosciuta come finocchio marino o erba di San Pietro, cresce tra i sassi e gli scogli, scompare in inverno e ricompare in primavera ed è stata riscoperta grazie ai ragazzi di Rinci.

Da noi la puoi trovare nella preparazione caratteristica della zona del Conero, in olio E.V.O., abbinata ad una pregiata mortadella IGP di Bologna ed ad una bruschetta calda e fragrante!

Bruschette con mortadella di bologna IGP e paccasassi

zoom
San Valentino alla Fraschetta di Mastro Giorgio
Posted on
No comments

Dolce San Valentino… con Fassi!

San Valentino alla Fraschetta di Mastro Giorgio

Per San Valentino scegli il gusto dei Sanpietrini speciali creati da Andrea Fassi e dai maestri gelatieri del Palazzo del Freddo.

5 gusti edizione limitata per celebrare il tuo amore: cioccolato e lampone, fondente piccante, fior di rosa, cioccolato e amarena e nocciolato con glassa al cioccolato bianco sono la selezione scelta per donare alla festa degli innamorati un sapore inconfondibile.

Ti aspettiamo… 

zoom
Enrico Montesano
Posted on
No comments

Una gradita sorpresa #enricomontesano

Ricambiamo con tanto affetto i saluti ad uno dei più amati attori-imitatori italiani, Enrico Montesano!

Grazie della dedica e della favolosa compagnia.

Lo Staff della Fraschetta di Mastro Giorgio.

zoom
Orario durante le Feste Natalizie 2017
Posted on
No comments

Orario durante le Feste Natalizie 2017

Orari di apertura e chiusura durante le Feste Natalizie 2017

Avvisiamo la gentile clientela che la Fraschetta di Mastro Giorgio osserverà i seguenti orari:

  • 24 Dicembre 2017: APERTI SOLO A PRANZO / LUNCH SERVICE ONLY
  • 25 Dicembre 2017: APERTI SOLO A PRANZO / LUNCH SERVICE ONLY
  • 31 Dicembre 2017: APERTI SOLO A CENA / DINNER SERVICE ONLY
  • 1 Gennaio 2018:    CHIUSI / CLOSED

Lo staff della Fraschetta di Mastro Giorgio vi augura Buone Feste!

zoom
La Fraschetta di Mastro Giorgio Natale Santo Stefano 2017
Posted on
No comments

Menù di Natale e Santo Stefano 2017

Ti presentiamo il nostro menù alla carta di Natale e Santo Stefano

(il 25 a pranzo ed il 26 a pranzo e cena)

 

Bruschette:

Bruschetta Mortadella di Bologna IGP con Paccasassi

Bruschetta con Cipolla di Cannara, Pecorino di Fossa, Olio e.v.o. e Pecorino di Fossa

Bruschetta con Olio e.v.o. Nuovo e Pepe

Il Banco della Fraschetta:

Tagliere: Porchetta della Fraschetta con Carciofini Grigliati alla Brace sott’olio

Tagliere: Prosciutto di Parma D.O.P. stagionato 24 mesi

Tagliere: Ventricina del Vastese (Presidio Slow Food), Salsiccia di monte San Biagio I.G.P., Ciauscolo I.G.P., Finocchiona

Tagliere: Caciotta di Pecora con Pistacchi, Pecorino Stagionato con Foglia di Fico, Marzemino (latte vaccino con il vino marzemino), Cera d’Api (latte vaccino stagionato con il miele)

Magrello di capra fuso con Olio e.v.o. e Pepe

Carciofo alla Giudia

Mozzarella di Bufala di Paestum fritta

Mini filetti di Baccalà

Primi:

Tortellini Artigianali in Brodo di Carne

Trofie Acqua e arina al Ragù di Castrato e Cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food)

Spaghettone Pastificio Mancini Cacio e Pepe e Erborinato di Capra

Ravioli ripieni alla Zucca e Cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food)

Lasagna alla Zucca con Salsiccia di Monte San Biagio I.G.P.

Secondi:

Abbacchio della Fraschetta con Patate al forno;

Bollito di Carne misto con Patate lesse, Cipolle in Agrodolce, servito con salsa di Paccasassi, Senape ai Peperoni;

Stinco di Maiale al profumo di Tartufo con Patate al forno;

Ascè di carne Chianina servito su letto di Pomodori e Cipolla di Cannara saltata in padella;

Contorni:

Broccoletti ripassati o all’agro / Cicoria ripassati o all’agro

La Fraschetta di Mastro Giorgio merry christmas

Per prenotazioni telefona allo 06-5741369 oppure compila il modulo on-line

zoom
Posted on
No comments

Menù di fine anno 2017 con musica Jazz dal vivo

Ti presentiamo il nostro menù speciale di Fine Anno con Musica Jazz dal vivo

(Simone Colasante – pianoforte, Elena Maiella – voce)

Bruschetta al Sarnino Tartufato
Bruschetta con Mozzarella di Bufala di Paestum D.O.P. e Pesto di
Paccasassi

Mozzarella di Bufala di Paestum D.O.P. fritta
Filetto di Baccalà fritto

Tagliere con:
Porchetta della Fraschetta con Carciofini Grigliati alla Brace sott’olio,
Ventricina Vastese (Presidio Slow Food), Salsiccia di Monte San Biagio
I.G.P., Pecorino Toscano Stagionato, Caciotta di Pecora con Pistacchio

Assaggio di Tonnarelli con Piennolo Vesuviano D.O.P. e Cacioricotta del
Cilento (Presidio Slow Food)
Assaggio di Risotto con Salsiccia di Monte San Biagio I.G.P. e Funghi
Porcini

Assaggio di Tacchino Farcito con Patate al Forno
Assaggio di Zampone Artigianale e lenticchie Biologiche

Pandoro con Crema di Zabaione

45,00 Euro escluso bevande

Menù Bambini

Prosciutto Toscano D.O.P. 18mesi e Mozzarella di Bufala di Paestum
Mezze Maniche con Pomodoro e Basilico
Cotoletta di Pollo con Patate al Forno/Fritte
Pandoro con Crema di Zabaione

25,00 Euro escluso bevande
per bambini si intende fino ad anni 10

 

Per prenotazioni telefona allo 06-5741369 oppure compila il modulo on-line

zoom
Aperitivo solidale con "Children Onlus"
Posted on
No comments

Aperitivo solidale con “Children Onlus”

Aperitivo solidale con “Children Onlus”

La Children Onlus vi aspetta al mercatino di Natale del 3 dicembre, dalle 18 alle 21, presso La Fraschetta di Mastro Giorgio!

Cogliete l’occasione per partecipare ad una iniziativa di solidarietà, troverete tante sorprese e regali solidali che faranno felici i vostri amici e tanti bambini meno fortunati.

Tutti i prodotti sono realizzati dalle ragazze e dai ragazzi che sosteniamo in Congo e il ricavato delle donazioni viene devoluto alla comunità dove vivono.

Aperitivo solidale con "Children Onlus"

Vi aspettiamo numerosi.

A presto!

zoom
mastro birraio giovanni
Posted on
No comments

San Biagio FEST ed il mastro birraio Giovanni

San Biagio FEST La Fraschetta di Mastro Giorgio

San Biagio FEST ed il mastro birraio Giovanni

 

venerdì sera, 24 novembre, avremo il piacere di avere nostro ospite il mastro birraio Giovanni, direttamente dall’antico monastero di San Biagio, che ci aiuterà a spillare la birra offerta nel menù degustazione.

Cordiali saluti da tutto lo Staff della Fraschetta di Mastro Giorgio!

A presto!

zoom
San Biagio FEST La Fraschetta di Mastro Giorgio
Posted on
No comments

San Biagio FEST – dal 20 al 26 novembre ’17

San Biagio FEST La Fraschetta di Mastro Giorgio

SAN BIAGIO FEST

MENU’ DEGUSTAZIONE (25€)

Con i nuovi prodotti enogastronomici del Consorzio ‘Salsiccia di Monte San Biagio Igp’ e la birra del Monastero di San Biagio di Nocera Umbra.

 

Tagliere Monte San Biagiolombetta di monte san biagio stagionata 75 giorni

Assaggio di Primo a scelta tra:
 – Risotto cotto nella birra MONASTA
 – Fettuccine Zucca e Salsiccia

Assaggio di Secondo a scelta tra:
 – Stinco di Maiale cotto nella GAUDENS e Patate
 – Salsiccia di Monte San Biagio IGP alla griglia e Broccoletti

Dessert BIRRAMISU’

birra san biagio

 

In OMAGGIO un boccale medio di Birra San Biagio 

 

 

 

DAL 20 AL 26 NOVEMBRE 2017 SIA A PRANZO CHE A CENA

Prenotazione Obbligatoria

Se prenoti tramite il nostro modulo on-line ricorda di scrivere nel campo note l’hashtag #sanbiagiofest, oppure, se prenoti al numero 06.57.41.369, ricorda di nominare la parola magica SanBiagioFest.

Tutto lo Staff della Fraschetta di Mastro Giorgio ti saluta calorosamente!

A presto!

N.B.: qualsiasi altro piatto scelto dal menù verrà conteggiato a parte.

Iscriviti e Vinci!

Partecipare è FACILE! Compila i campi sottostanti con il tuo nome e la tua email.

Ogni 100 iscritti verrà estratto a sorte un nominativo a cui consegneremo il Coupon per usufruire di un Menù Degustazione.

Le estrazioni saranno pubblicate sul sito e sui social Facebook, Twitter e Google+.

Iscrivendomi alla Newsletter dichiaro di aver letto e accettato L'INFORMATIVA SULLA PRIVACY.

Manca ancora un passo alla tua iscrizione. Controlla la tua posta in arrivo!