Mastro Giorgio, Autore a La Fraschetta di Mastro GiorgioLa Fraschetta di Mastro Giorgio

La Fraschetta di Mastro Giorgio

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Alla Fraschetta è tempo di Swing

Alla Fraschetta è tempo di Swing!

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Mercoledì 31 ottobre 2018, ore 20

appuntamento con la musica Swing suonata dal vivo dal fantastico duo:

  • Simone Colasante – pianoforte ed
  • Elena Maiella – voce.

E’ gradita la prenotazione al +39065741369 o email a info@lafraschettadimastrogiorgio.com 

 

Alla Fraschetta è tempo di Swing

20 maggio – Symposium: arte, vino e cucina

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20 maggio 2018 – Symposium: arte, vino e cucina

Vino, arte e cultura sono fin dall’antica Roma i protagonisti dei simposi più avvolgenti e stimolanti, caratterizzati dall’elevare i sensi, la mente e l’anima. E’ con questo spirito che fondiamo più eccellenze: la tradizione e l’innovazione enologica toscana, la qualità e la ricerca gastronomica, la cultura e la bellezza estetica della Capitale e – nello specifico – del colle Aventino.

ore 11: Visita culturale al colle Aventino e alla Basilica di S. Sabina

  • l’Aventino: il Mons Murcius, il suo ruolo storico, religioso ed economico nell’antica Roma
  • la Basilica di S. Sabina: visita storico-archeologica, fra mosaici, affreschi e opere d’arte

A seguire, presso La Fraschetta Di Mastro Giorgio:

Food Creations

  • Bruschetta con olio extra vergine d’oliva azienda Viola
  • Bruschetta con cipolla di cannara, pecorino di fossa, olio EVO e aceto balsamico dop di Modena
  • Pizzottella (pizza fritta con pomodoro, parmigiano e basilico)
  • Assaggio di prosciutto Toscano dop, finocchiona dop e salame toscano
  • Vellutata di fagioli cannellini biologici
  • Strozzapreti all’aglione (pomodoro e aglio)
  • Formaggi stagioni selezionati

I vini di Podere dell’Anselmo

  • “Anselmino” Bianco 
  • “Colmo di Cielo” Rosato
  • Terre di Bracciatica Rosso Toscano
  • Chianti Montespertoli
  • “Ingannamatti” Chianti Montespertoli Riserva
  • … ed una sorpresa!

A raccontarci il vino: Fabrizio Forconi, anima di Podere Dell’anselmo
A raccontarci i piatti e gli ingredienti: Marco Sagone, titolare de La Fraschetta Di Mastro Giorgio

Archeologa e Guida Professionale: Sabrina Corarze Tour Guide
Wine Communicator & Sommelier: Daniele Graziano

Visita, degustazione e pranzo: € 45

Per info e prenotazioni:
335 421015 / daniele.graziano@gmail.com

Aperitivo solidale con "Children Onlus"

Aperitivo solidale con “Children Onlus”

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Aperitivo solidale con “Children Onlus”

La Children Onlus vi aspetta al mercatino di Natale del 3 dicembre, dalle 18 alle 21, presso La Fraschetta di Mastro Giorgio!

Cogliete l’occasione per partecipare ad una iniziativa di solidarietà, troverete tante sorprese e regali solidali che faranno felici i vostri amici e tanti bambini meno fortunati.

Tutti i prodotti sono realizzati dalle ragazze e dai ragazzi che sosteniamo in Congo e il ricavato delle donazioni viene devoluto alla comunità dove vivono.

Aperitivo solidale con "Children Onlus"

Vi aspettiamo numerosi.

A presto!

San Biagio FEST La Fraschetta di Mastro Giorgio

San Biagio FEST – dal 20 al 26 novembre ’17

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San Biagio FEST La Fraschetta di Mastro Giorgio

SAN BIAGIO FEST

MENU’ DEGUSTAZIONE (25€)

Con i nuovi prodotti enogastronomici del Consorzio ‘Salsiccia di Monte San Biagio Igp’ e la birra del Monastero di San Biagio di Nocera Umbra.

 

Tagliere Monte San Biagiolombetta di monte san biagio stagionata 75 giorni

Assaggio di Primo a scelta tra:
 – Risotto cotto nella birra MONASTA
 – Fettuccine Zucca e Salsiccia

Assaggio di Secondo a scelta tra:
 – Stinco di Maiale cotto nella GAUDENS e Patate
 – Salsiccia di Monte San Biagio IGP alla griglia e Broccoletti

Dessert BIRRAMISU’

birra san biagio

 

In OMAGGIO un boccale medio di Birra San Biagio 

 

 

 

DAL 20 AL 26 NOVEMBRE 2017 SIA A PRANZO CHE A CENA

Prenotazione Obbligatoria

Se prenoti tramite il nostro modulo on-line ricorda di scrivere nel campo note l’hashtag #sanbiagiofest, oppure, se prenoti al numero 06.57.41.369, ricorda di nominare la parola magica SanBiagioFest.

Tutto lo Staff della Fraschetta di Mastro Giorgio ti saluta calorosamente!

A presto!

N.B.: qualsiasi altro piatto scelto dal menù verrà conteggiato a parte.

Frittura mista: Alici Triglie Gamberi e Calamari!

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Tra i piatti del giorno: Frittura mista di Alici, Triglie, Gamberi e Calamari!

Un secondo che ci tuffa nel delicato e ricercato sapore del nostro mare.

 

 

zucchine ripiene

Zucchine Ripiene

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Le Zucchine Ripiene

come quelle di nonna!

Direttamente dalla tradizione un classico intramontabile delle nostre tavole: le zucchine ripiene!

Delle zucchine non si butta via proprio nulla: la polpa viene usata per insaporire il ripieno di carne, la zucchina stessa fa da piccolo recipiente contenitivo che custodisce la saporita farcitura. Per finire, la calotta usata per richiudere le zucchine.

Vieni a provare la nostra ricetta, non ti deluderà!

zucchine ripiene

PRIMA

zucchine ripiene

DOPO

Peperoni cherry ripieni con tonno

I nostri Peperoni cherry…

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… ripieni con tonnetto del Mediterraneo hanno forma tondeggiante.

Vengono coltivati a maggio, e poi raccolti manualmente ad agosto, quando i primi frutti sono completamente invaiati di rosso.

Vengono lavorati nella nostra azienda appena raccolti. Vengono depicciolati e privati di tutti i semini dell’interno, poi lasciati in acqua e aceto per la maturazione.

Dopo passano in laboratorio, dove vengono nuovamente lavati in acqua e aceto e sapiente riempiti, manualmente e uno per uno, di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale, quindi invasati in olio extravergine di oliva.

Peperoni cherry ripieni con tonno

Questi peperoni sono ideali come antipasto, ma anche come contorno e come condimento per insalate di pasta e riso. Il loro colore unico renderà originale ogni vostro piatto!

Scegliamo accuratamente il meglio della produzione italiana e ve lo serviamo nel piatto!

Baccalà al forno con porro e patate

Forse non tutti sanno che il Baccalà…

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… è dai tempi antichi conosciuto per la ricchezza delle sue proprietà nutritive.

La tradizione popolare trova conferma sia dall’analisi organolettica che dal contenuto in microelementi. Infatti il merluzzo sotto sale è una fonte di proteine migliore rispetto alla carne: 39 grammi in confronto ai 20 circa dell’alternativa suina e bovina.

A questo si aggiunge una bassissima disponibilità di grassi, solo 1 grammo per etto.

E non è tutto: il baccalà è ricco di lisina, un amminoacido essenziale che il corpo umano da solo non può sintetizzare, ed anche di calcio, Omega 3, 6 e 9 e la preziosa vitamina A.

Quanti pregi in pochissime calorie: circa 103 ogni 100 grammi. 

Baccalà al forno con porro e patate

Un alimento completo, tradizionale, sano e amico dell’organismo che qui alla Fraschetta di Mastro Giorgio vi proponiamo cucinato al forno con i porri e le patate!

Scegliamo accuratamente il meglio e ve lo serviamo nel piatto!

10% sconto estate 2017

A Luglio ed Agosto il pranzo costa meno se…

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* … se prenoti usando il nostro modulo online il pranzo è scontato del 10%!

Dal lunedì al sabato e solo nei mesi di luglio ed agosto.

Prenota adesso!

 

Lo Staff di La Fraschetta di Mastro Giorgio ti augura una Felice Estate!

 

Tagliere degustazione

Iscriviti alla nostra Newsletter e VINCI un Menù Degustazione!

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Partecipare è FACILE, basta > iscriversi alla nostra Newsletter <.

Ogni 100 iscritti sarà estratto a sorte un nominativo a cui consegneremo il Coupon per usufruire di un Menù Degustazione.

Menù Degustazione

  • Tagliere con
    • Mortadella grigliata all’aceto balsamico
    • Mozzarella di Bufala fritta
    • Carne secca di manzo condita con rughetta scaglie pecorino di fossa e aceto balsamico Bertoni
    • Carciofino grigliato sottolio
  • Spaghetti cicoria e pecorino
  • Dolce a scelta
  • 1/2 lt. acqua

Qualsiasi altra pietanza o bevanda non inclusa nell’offerta verrà conteggiata a parte.

Le estrazioni saranno pubblicate sul sito e sui social Facebook, Twitter e Google+.

Buona Fortuna!