maggio 2018 - La Fraschetta di Mastro GiorgioLa Fraschetta di Mastro Giorgio

La Fraschetta di Mastro Giorgio

Archives: maggio 2018

Aperitif Time: Cincinnato presenta Brut di Bellone

Posted on

APERITIF TIME

Venerdì 15 giugno 2018, dalle 18e30 alle 20, aperitivo con degustazione, appuntamento con la prestigiosa cantina CINCINNATO che presenterà il suo spumante Brut di Bellone. 

Degustazione offerta dalla cantina Cincinnato e dalla Fraschetta di Mastro Giorgio.

E’ gradita la prenotazione al +39065741369 o email a info@lafraschettadimastrogiorgio.com 

 

Cincinnato - Aperitivo e Degustazione Spumante Brut

20 maggio – Symposium: arte, vino e cucina

Posted on

20 maggio 2018 – Symposium: arte, vino e cucina

Vino, arte e cultura sono fin dall’antica Roma i protagonisti dei simposi più avvolgenti e stimolanti, caratterizzati dall’elevare i sensi, la mente e l’anima. E’ con questo spirito che fondiamo più eccellenze: la tradizione e l’innovazione enologica toscana, la qualità e la ricerca gastronomica, la cultura e la bellezza estetica della Capitale e – nello specifico – del colle Aventino.

ore 11: Visita culturale al colle Aventino e alla Basilica di S. Sabina

  • l’Aventino: il Mons Murcius, il suo ruolo storico, religioso ed economico nell’antica Roma
  • la Basilica di S. Sabina: visita storico-archeologica, fra mosaici, affreschi e opere d’arte

A seguire, presso La Fraschetta Di Mastro Giorgio:

Food Creations

  • Bruschetta con olio extra vergine d’oliva azienda Viola
  • Bruschetta con cipolla di cannara, pecorino di fossa, olio EVO e aceto balsamico dop di Modena
  • Pizzottella (pizza fritta con pomodoro, parmigiano e basilico)
  • Assaggio di prosciutto Toscano dop, finocchiona dop e salame toscano
  • Vellutata di fagioli cannellini biologici
  • Strozzapreti all’aglione (pomodoro e aglio)
  • Formaggi stagioni selezionati

I vini di Podere dell’Anselmo

  • “Anselmino” Bianco 
  • “Colmo di Cielo” Rosato
  • Terre di Bracciatica Rosso Toscano
  • Chianti Montespertoli
  • “Ingannamatti” Chianti Montespertoli Riserva
  • … ed una sorpresa!

A raccontarci il vino: Fabrizio Forconi, anima di Podere Dell’anselmo
A raccontarci i piatti e gli ingredienti: Marco Sagone, titolare de La Fraschetta Di Mastro Giorgio

Archeologa e Guida Professionale: Sabrina Corarze Tour Guide
Wine Communicator & Sommelier: Daniele Graziano

Visita, degustazione e pranzo: € 45

Per info e prenotazioni:
335 421015 / daniele.graziano@gmail.com

carciofi romaneschi

Ode al carciofo

Posted on

Ode al carciofo (P. Neruda)

Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero,
ispida edificò una piccola cupola,
si mantenne all’asciutto sotto le sue squame,
vicino al lui i vegetali impazziti si arricciarono,
divennero viticci,
infiorescenze commoventi rizomi;
sotterranea dormì la carota dai baffi rossi,
la vigna inaridì i suoi rami dai quali sale il vino,
la verza si mise a provar gonne,
l’origano a profumare il mondo,
e il dolce carciofo lì nell’orto vestito da guerriero,
brunito come bomba a mano,
orgoglioso,
e un bel giorno,
a ranghi serrati,
in grandi canestri di vimini,
marciò verso il mercato a realizzare il suo sogno:
la milizia.
Nei filari mai fu così marziale come al mercato,
gli uomini in mezzo ai legumi coi bianchi spolverini erano i generali dei carciofi, file compatte,
voci di comando e la detonazione di una cassetta che cade,
ma allora arriva Maria col suo paniere,
sceglie un carciofo,
non lo teme,
lo esamina,
l’osserva contro luce come se fosse un uovo,
lo compra,
lo confonde nella sua borsa con un paio di scarpe,
con un cavolo e una bottiglia di aceto finché,
entrando in cucina,
lo tuffa nella pentola.
Così finisce in pace la carriera del vegetale armato che si chiama carciofo,
poi squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta
del suo cuore verde.

Carciofo alla giudia