La pianta dei Paccasassi, meglio conosciuta come finocchio marino o erba di San Pietro, cresce tra i sassi e gli scogli, scompare in inverno e ricompare in primavera ed è stata riscoperta grazie ai ragazzi di Rinci.
Da noi la puoi trovare nella preparazione caratteristica della zona del Conero, in olio E.V.O., abbinata ad una pregiata mortadella IGP di Bologna ed ad una bruschetta calda e fragrante!
