Blog - La Fraschetta di Mastro GiorgioLa Fraschetta di Mastro Giorgio

La Fraschetta di Mastro Giorgio

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Peperoni Greci

 

I tradizionali peperoni greci, leggermente piccanti, da agricoltura biologica al 100%, farciti con una deliziosa crema di formaggi misti biologica e conservati in olio di girasole biologico.

Greek Peperoni with Cream Cheese Mixture

Questi peperoni sono ideali come antipasto, ma anche come contorno e come condimento per insalate di pasta e riso. Il loro colore unico renderà originale ogni vostro piatto!

Scegliamo accuratamente il meglio e ve lo serviamo nel piatto!

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Peperoni cherry ripieni con tonno
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I nostri Peperoni cherry…

 

… ripieni con tonnetto del Mediterraneo hanno forma tondeggiante.

Vengono coltivati a maggio, e poi raccolti manualmente ad agosto, quando i primi frutti sono completamente invaiati di rosso.

Vengono lavorati nella nostra azienda appena raccolti. Vengono depicciolati e privati di tutti i semini dell’interno, poi lasciati in acqua e aceto per la maturazione.

Dopo passano in laboratorio, dove vengono nuovamente lavati in acqua e aceto e sapiente riempiti, manualmente e uno per uno, di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale, quindi invasati in olio extravergine di oliva.

Peperoni cherry ripieni con tonno

Questi peperoni sono ideali come antipasto, ma anche come contorno e come condimento per insalate di pasta e riso. Il loro colore unico renderà originale ogni vostro piatto!

Scegliamo accuratamente il meglio della produzione italiana e ve lo serviamo nel piatto!

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Baccalà al forno con porro e patate
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Forse non tutti sanno che il Baccalà…

… è dai tempi antichi conosciuto per la ricchezza delle sue proprietà nutritive.

La tradizione popolare trova conferma sia dall’analisi organolettica che dal contenuto in microelementi. Infatti il merluzzo sotto sale è una fonte di proteine migliore rispetto alla carne: 39 grammi in confronto ai 20 circa dell’alternativa suina e bovina.

A questo si aggiunge una bassissima disponibilità di grassi, solo 1 grammo per etto.

E non è tutto: il baccalà è ricco di lisina, un amminoacido essenziale che il corpo umano da solo non può sintetizzare, ed anche di calcio, Omega 3, 6 e 9 e la preziosa vitamina A.

Quanti pregi in pochissime calorie: circa 103 ogni 100 grammi. 

Baccalà al forno con porro e patate

Un alimento completo, tradizionale, sano e amico dell’organismo che qui alla Fraschetta di Mastro Giorgio vi proponiamo cucinato al forno con i porri e le patate!

Scegliamo accuratamente il meglio e ve lo serviamo nel piatto!

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10% sconto estate 2017
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A Luglio ed Agosto il pranzo costa meno se…

* … se prenoti usando il nostro modulo online il pranzo è scontato del 10%!

Dal lunedì al sabato e solo nei mesi di luglio ed agosto.

Prenota adesso!

 

Lo Staff di La Fraschetta di Mastro Giorgio ti augura una Felice Estate!

 

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orario estivo
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Orari di apertura nel periodo Estivo 2017

Durante il periodo estivo il locale osserverà i seguenti orari:

  • la domenica: chiuso a pranzo – aperto a cena;
  • dal 29 luglio al 27 agosto: sabato e domenica: chiuso a pranzo – aperto a cena;
  • gli altri giorni: orario invariato;
  • dal 12 al 20 agosto chiuso per ferie.

Grazie dell’attenzione e buona Estate da parte di tutto lo Staff!

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Tagliere degustazione
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Iscriviti alla nostra Newsletter e VINCI un Menù Degustazione!

Partecipare è FACILE, basta > iscriversi alla nostra Newsletter <.

Ogni 100 iscritti sarà estratto a sorte un nominativo a cui consegneremo il Coupon per usufruire di un Menù Degustazione.

Menù Degustazione

  • Tagliere con
    • Mortadella grigliata all’aceto balsamico
    • Mozzarella di Bufala fritta
    • Carne secca di manzo condita con rughetta scaglie pecorino di fossa e aceto balsamico Bertoni
    • Carciofino grigliato sottolio
  • Spaghetti cicoria e pecorino
  • Dolce a scelta
  • 1/2 lt. acqua

Qualsiasi altra pietanza o bevanda non inclusa nell’offerta verrà conteggiata a parte.

Le estrazioni saranno pubblicate sul sito e sui social Facebook, Twitter e Google+.

Buona Fortuna!

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Chiusura del locale domenica 2 Luglio 2017

Avvisiamo la gentile clientela che il locale rimarrà chiuso l’intera giornata di domenica 2 Luglio 2017.

Grazie dell’attenzione e buona Vita da parte di tutto lo Staff!

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Calamari ripieni di pomodoro datterino e pesto
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Calamari ripieni di pomodoro datterino e pesto

Noi adoriamo i CALAMARI… ancora di più se sono RIPIENI con pomodori datterino e pesto!

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Calamari ripieni di pomodoro datterino e pesto

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frittura di Paranza
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Frittura di Paranza

Tra le ricette a base di pesce il fritto di paranza ha sicuramente un posto speciale perché, se il pesce è fresco, il suo sapore non ha eguali!

Alla Fraschetta di Mastro Giorgio la frittura di paranza è preparata a regola d’arte, con alcuni trucchetti del mestiere per un fritto asciutto, croccante e leggero.

frittura di Paranza

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Fraschetta Mastro Giorgio melanzane secche ripiene al tonno
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Forse non tutti sanno che… Involtini di Melanzane al Tonno

Forse non tutti sanno che…

i nostri Involtini di Melanzane al Tonno sono un prodotto italiano a filiera corta senza uso di conservanti.

Fraschetta Mastro Giorgio melanzane secche ripiene al tonno

Queste melanzane vengono coltivate ad aprile in campo aperto e poi raccolte manualmente tra luglio e agosto. Vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe ad essiccare sui telai per 3-4 giorni. Ad essiccazione ultimata vengono scottate in acqua e aceto e poi farcite con tonnetto mediterraneo e capperi di Racale, infine invasate in olio extravergine di oliva.

Scegliamo accuratamente il meglio della produzione italiana e ve lo serviamo nel piatto!

Iscriviti e Vinci!

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Ogni 100 iscritti verrà estratto a sorte un nominativo a cui consegneremo il Coupon per usufruire di un Menù Degustazione.

Le estrazioni saranno pubblicate sul sito e sui social Facebook, Twitter e Google+.

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